Nama, en son zammın 2018 yılında yapıldığını, şimdi 25 kuruş zam yapmak zorunda kaldıklarını belirterek, şu bilgileri verdi:

 EN SON ZAM 3 YIL ÖNCE: “İstanbul Halk Ekmek en son zammı 3 yıl önce 2018 yılında Şubat ayında ekmek 75 kuruş olmuştu. Normal kepekli ve normal ekmeğiz bunlar. 250 gramlık ekmekler bunlara sadece 25 kuruş zam yapıldı. 2018 yılından bu yana unda neler oldu, enerjide neler oldu, yani bir ekmeğin girdi maliyetlerinde neler oldu. 2018 yılında 1 dolar 3.75 kuruştu. Bugün 1 dolar 7. 60 kuruş, yani iki katını geçmiş.”

DOLARLA UN İLİŞKİSİ: 2018 yılında bir çuval unu 60 liraya alıyorduk. Şimdi 120 liraya alıyoruz. Enerji maliyetleri yüzde yüz 20 civarında, dağıtım ve işçilik maliyetleri yüzde 60 seviyelerinin üzerinde. Dolar iki katına çıktı. Bu ülkede tarım alanlarının ekilmesini siz azaltırsanız, ülkeyi buğday ithalatında dışa bağımlı hale getirirseniz ki 2015 yılında buğday ithalatı 4 milyon ton seviyelerinde iken şimdi bu 12 milyon ton seviyelerinde. Bunlar ciddi rakamlar dolayısıyla bütün girdilerimiz dolarla olduğu için zam kaçınılmaz oluyor..

MALİYETİ 1 LİRADAN FAZLA: Bugün 1 liraya sattığımız 250 gramlık ekmeğin maliyeti 1 liranın üstündedir. Ama İstanbul Halk Ekmek ve İstanbul Büyükşehir Belediyesi kar etme amacı gütmüyor.

18 BİN AİLEYE EKMEK: İstanbul’da yaklaşık 18 bin aileye her gün 3 ekmek olmak üzere bunlara ilave olarak o ailelere 2 şer tane birer tane bebe bisküvisi de bedava veriliyor. Günde 50 bin ekmeği İstanbul’da imkanı olmayan insanlara ulaştırıyoruz. Bütün bunları yapabilmemiz için bu işletmeyi yürütebilmek için bu zam kaçılmazdı.

PİYASADA 2 LİRA: Piyasada200 gramlık ekmeği 2 liraya satıyorlar. Biz 250 gramı 1 liraya daha yeni çıkardık. İstanbulluların bizi anlayışla karşılayacağını biliyorum. Piyasada en çok tutulan ekmeğimiz Akdeniz ekmeği 25 kuruştan 30 kuruşa çıktı. Yani sadece 5 kuruş zam gördü. Dolayısıyla abartılacak bir şey yok olması gereken zamdı.”