Kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte kuraklık, aşırı sıcaklar, üretim kayıpları ve artan maliyetler temel gıda ürünlerinde fiyat baskısını artırıyor. Patatesten ekmeğe, zeytinyağından yeşil yapraklı sebzelere kadar birçok üründe önümüzdeki dönemde fiyat artışları gündeme gelebilir.

Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte temel gıda ürünlerinde üretim ve maliyet kaynaklı baskılar yeniden öne çıktı. Avrupa'daki kuraklık ve aşırı hava olaylarının yanı sıra enerji, işçilik ve nakliye maliyetlerindeki artışın, önümüzdeki dönemde birçok ürünün fiyatına yansıması bekleniyor.

PATATESTE REKOLTE KAYBI BEKLENİYOR

Avrupa ve İngiltere'de yaz aylarında etkili olan aşırı sıcaklar patates üretimini olumsuz etkiledi. Bölgedeki toplam patates rekoltesinin beklentilerin yaklaşık 3,5 milyon ton altında kalabileceği tahmin ediliyor.

Üretimdeki kaybın kış aylarında arz üzerinde baskı oluşturması beklenirken, talebin yüksek seyretmesi halinde patates fiyatlarında yukarı yönlü hareket görülebileceği belirtiliyor. İthalat ve tedarik zincirinde yaşanabilecek sorunların da fiyatlara yansıması bekleniyor.

EKMEKTE MALİYETLER ARTIYOR

Ekmek ve unlu mamullerde fiyatları yalnızca buğday üretimi belirlemiyor. Fırınların temel giderleri arasında yer alan enerji, işçilik ve nakliye maliyetlerindeki artış da üretim maliyetlerini yükseltiyor.

Sektördeki maliyet baskısının kış aylarında raf fiyatlarına yansıması beklenirken, fırıncılık sektöründeki gelişmeler de yakından takip ediliyor.

KAKAO FİYATLARINDA HAVA KOŞULLARI ETKİLİ

Kakao üretiminde de hava koşulları önemli bir risk oluşturuyor. Kuraklığın yanı sıra aşırı yağışlar da üretimi olumsuz etkileyebiliyor.

Olumsuz hava koşullarının verimi düşürmesi ve kakao arzında daralmaya yol açması, çikolata fiyatları üzerinde de baskı oluşturabilecek unsurlar arasında gösteriliyor.

ZEYTİNYAĞINDA YENİ SEZON BEKLENİYOR

Zeytinyağında ise Akdeniz ülkelerindeki kuraklık ve aşırı sıcaklıklar öne çıkıyor. Başta İspanya olmak üzere üretici ülkelerdeki yağış miktarı, yeni sezon üretimi açısından önem taşıyor.

Bölgede yaşanacak hava koşullarının üretim miktarına etkisi, önümüzdeki dönemde zeytinyağı fiyatlarının seyrini belirleyen unsurlardan biri olacak.

ISPANAK VE MARULDA DA RİSK VAR

Ispanak ve marul gibi yeşil yapraklı sebzelerde de hava koşulları üretimi doğrudan etkiliyor. Yüksek sıcaklık ve su sıkıntısı verimi düşürürken, zararlıların neden olduğu kayıplar da üreticilerin karşılaştığı sorunlar arasında yer alıyor.

Kış aylarına girilirken farklı tarım ürünlerinde yaşanan üretim kayıpları ve artan maliyetlerin, arz koşulları üzerinden market fiyatlarına yansıması bekleniyor.