Projetto, 6 Temmuz günü, Floransa Bölgesi'nin Montelupo Fiorentino komününde 116 yıl 37 gün yaşında öldü.
30 Mayıs 1902 tarihinde La Maddalena adasında doğan Projetto, 1960'lı yıllarda Floransa'ya taşındı ve oğlu 39 yaşında ölünceye kadar buraya yaşadı.
Projetto, 117 yaşındaki Japon Chiyo Miyako'dan sonra dünyanın en yaşlı ikinci kadınıydı.