Japonlar, yemek yerken asla su tüketilmemesi gerektiği inanışına sahip. Peki, yemeklerin yanında su içince ne olur? İşte Japonların yemekle birlikte su tüketmeme nedenleri...
YEMEKLE BİRLİKTE SU İÇMENİN ZARARLARI NELER?
Japonlar yemekle birlikte su içme konusunda son derece farklı bir görüşe sahip. Onlar, yemekle birlikte su içmenin sindirim sürecine zarar verebileceğini ve uzun vadede sağlık sorunlarına yol açabileceğini savunuyorlar. Bu geleneksel inanışın ardındaki bilimsel açıklamaları öğrendiğinizde, yemek alışkanlıklarınızı gözden geçirmek isteyebilirsiniz.
AĞIZ KURULUĞU
Yemek sırasında su içmenin ağız kuruluğuna yol açabileceği kulağa çelişkili gelebilir, ancak bu durum tükürük üretimini azaltabilir. Tükürük, besinlerin parçalanmasına yardımcı olan enzimler içerir ve ağız sağlığı için oldukça önemlidir. Eğer yemek yerken su içerseniz, tükürüğünüz seyrelir ve ağız kuruluğu yaşayabilirsiniz. Bu da ağız kokusu gibi rahatsız edici problemlere yol açabilir.
SİNDİRİM SİSTEMİ SORUNLARI
Yemekle birlikte su içmek, mide asidini seyrelterek sindirim sürecini olumsuz etkileyebilir. Mide, yiyecekleri parçalamak ve sindirmek için belirli bir asidik ortam yaratır. Su, bu ortamı zayıflatabilir ve midenizin yiyecekleri sindirmekte zorlanmasına neden olabilir. Bunun sonucunda şişkinlik, hazımsızlık gibi sindirim sorunları ortaya çıkabilir.
BESİN EMİLİMİNİ ETKİLEME
Sindirim sıvılarının sulanması, vücudun besinleri tam olarak emmesini zorlaştırabilir. Su, mide asidini sulandırdığında, vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve minerallerin emilimi de azalır. Bu durum, özellikle besin değeri yüksek gıdaların tam olarak fayda sağlayamamasına neden olabilir ve uzun vadede vitamin eksikliklerine yol açabilir.
MİDE YANMASI
Yemek sırasında su içmek, mideye ekstra hacim kazandırarak mide basıncını artırabilir. Bu durum, reflü gibi mide rahatsızlıklarını tetikleyebilir. Özellikle midenizde fazla yemek olduğunda, suyun eklenmesi mide asidinin yemek borusuna kaçmasına ve mide yanmasına neden olabilir.
KİLO ALIMI
Yemek sırasında su içmenin vücudun insülin seviyelerini artırabileceği ve bu durumun yağ depolanmasına neden olabileceği düşünülmektedir. Vücut, sindirimde zorlandığı yiyecekleri daha hızlı bir şekilde yağa dönüştürebilir ve bu da kilo alımını hızlandırabilir. Ayrıca, sindirim enzimlerinin etkili çalışmaması nedeniyle metabolizma yavaşlar ve bu da kilo kontrolünü zorlaştırır.