Amerikalı araştırmacılar, beslenme alışkanlıklarında yapabilecek minik değişikliklerle, kanser riskinin ciddi oranda azalabileceğini ifade ediyor. Peki kansere karşı hangi besinler iyi geliyor?
MANTAR
Kan şekerini dengelediği ve yara iyileşmesini hızlandırdığı bilinen mantar, kanser riskini azaltmada da oldukça etkili bir besin. Pensilvanya Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmada, günde sadece bir mantar yemenin bile kanser türlerine yakalanma riskini neredeyse yarı yarıya azaltabildiği kanıtlandı.
YEŞİL YAPRAKLI SEBZELER
Beslenme uzmanı Rick Hay; kara lahana, ıspanak ve tere gibi yeşil yapraklı sebzelerin C vitamini ve beta karoten açısından zengin olduklarını ifade etti.
Oregon Eyalet Üniversitesi tarafından yayınlanan rapora göre, yeşil yapraklı sebzeler vücuttaki kimyasalları ve toksinleri ortadan kaldırarak; akciğer, karaciğer, yemek borusu, mide, ince bağırsak, kolon ve meme kanseri riskini azaltıyor.
HAVUÇ
Havuç; alfa-karoten, beta-karoten, lutein ve likopen gibi faydalı bileşikler yönünden oldukça zengindir. Havuç, yüksek besin değerleri sayesinde bağışıklığı da güçlendirir.
2009 yılında Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yayınlanan bir araştırmada, havucun içerisinde bulunan ''falkorinol'' isimli maddenin kanser hücreleriyle savaştığı ortaya çıktı.
SARIMSAK
Sarımsak, vücutta doğal detoks etkisi yapan glutatyon bakımından zengindir. Uzmanlar, sarımsağın kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olduğunu ve düşük insülin seviyeleri sayesinde kanser riskini azalttığını belirtiyor.