Evinize aldığınız et ve tavuk tarzı çiğ yiyecekler, üzerindeki kanlı görüntüsü ve bakteri olabileceğine ilişkin şüpheler nedeniyle birçok kişi tarafından yıkanabilmektedir.
Peki çiğ et ve tavuk yıkanmalı mı? Etin yıkaması bakterileri öldürür mü? Aslında yapılması gereken ne? İşte yanıtı...
Çiğ et ve tavuk asla yıkanmamalıdır. Çünkü:
Bakteri Yayılma Riski: Yıkama sırasında su sıçrayarak lavaboya, tezgaha ve diğer mutfak yüzeylerine bulaşabilir. Bu da çapraz bulaşmaya neden olabilir.
Yıkamak Bakterileri Öldürmez: Bakteriler yalnızca pişirme sırasında yüksek sıcaklıkta ölür. Yıkamak onları temizlemez.
Lezzet Kaybı: Yıkamak eti gereksiz yere suya maruz bırakır, bu da lezzetini etkileyebilir.
Doğru yöntem: Eti veya tavuğu doğrudan pişirmeden önce kağıt havluyla nazikçe kurulayabilir ve ardından ellerinizi, kesme tahtanızı ve mutfak yüzeylerini iyice temizleyebilirsiniz.