Yazın vazgeçilmez meyvesi karpuzu seçerken çoğumuz klasik tokatlama yöntemine başvuruyoruz. Ancak Adanalıların uyguladığı bir taktik, şeker gibi sulu karpuzları garantiliyor. Karpuzun üzerindeki küçük bir işaret, onun lezzetli olup olmadığını ele veriyor.
Dünya genelinde yaklaşık 1200 karpuz türü bulunuyor. Türkiye’de ise özellikle Adana ve Diyarbakır karpuzları lezzetiyle öne çıkıyor. Ancak lezzetli bir karpuz yemek için doğru tekniklerle seçim yapmak gerekiyor.
SULU ŞEKER GİBİ TATLI KARPUZUN İPUÇLARI
İşte Adanalıların da dikkat ettiği karpuz seçme tüyoları:
Sap rengine bakın: Sararmış bir sap, karpuzun dalında tam olarak olgunlaştığını gösterir. Yeşil saplı karpuzlar ise erken koparılmış, henüz tam olgunlaşmamış olabilir.
Kabuğundaki çatlaklara dikkat: Karpuzun kabuğunda örümcek ağı gibi ince çatlaklar varsa bu, içinin hem sulu hem de tatlı olduğunu gösteren önemli bir işarettir.
Büyüklüğüne değil, ağırlığına bakın: Her iri karpuz lezzetli olacak diye bir kural yok. Orta boy ama elinize aldığınızda beklediğinizden daha ağır gelen karpuzlar genellikle içi dolu ve suludur.
Sap tamamen kurumuşsa alın: Bu, karpuzun dalında yeterince beklediğini ve aromasının tam oturduğunu gösterir. Dalında tam olgunlaşmış karpuzlar daha tatlı ve lezzetlidir.
KÜÇÜK BİR DETAY, BÜYÜK BİR FARK
Karpuz seçimi çoğu zaman şansa bırakılır ama bu basit ipuçlarıyla siz de pazarda veya markette en tatlı karpuzu kolaylıkla bulabilirsiniz. Özellikle Adanalıların uyguladığı bu “gizli taktik” sayesinde, her seferinde isabetli bir seçim yapabilirsiniz.