Esmer pirincin sağlık üzerinde birçok faydası olduğu son yıllarda yapılan araştırmalarla ortaya çıkmıştır. Beyaz pirince göre daha fazla besin değerine sahip olan esmer pirinç, lif, protein, vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir. Peki, esmer pirincin faydaları nelerdir?
Esmer pirincin en bilinen faydalarından biri lif açısından zengin olmasıdır. Lifli besinler sindirim sistemini düzenler, kabızlığı önler ve tokluk hissi sağlar. Bu sayede kilo kontrolüne yardımcı olur. Aynı zamanda lif, kalp sağlığını korur ve kan şekerinin dengede tutulmasına yardımcı olur.
Esmer pirinç ayrıca yüksek miktarda protein içerir. Protein vücuttaki dokuların yenilenmesi ve gelişimi için önemlidir. Özellikle vejetaryen beslenenler için önemli bir protein kaynağı olan esmer pirinç, kas yapısını güçlendirmeye yardımcı olur.
Vitamin ve mineral bakımından da oldukça zengin olan esmer pirinç, B vitaminleri, demir, magnezyum, fosfor ve potasyum gibi önemli besinleri içerir. Bu sayede vücut için gerekli olan birçok minerali karşılar ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Esmer Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- Kepekli pirinç pilavlık
- Sıvı yağ
- 1/2 (yarım) adet tavuk bulyonu
Bir fincan kepekli pirinci ılık suda yaklaşık 15 dakika kadar bekletiniz. Tencerede sıvı yağı kızdırınız ve pirinçleri ekleyip kavurunuz. O sırada iki fincan sıcak suya bulyonu koyup eritiniz. Pirinçler yeterince kavrulunca bulyonlu suyu ekleyiniz ve kapağı kapatınız. Suyu çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakılır. Sonra da biraz bekletip servis edilir.Kepekli pirinç pilavı büyük süpermarketlerde bulunur ve hem daha sağlıklı hem de çok doyurucu.
Kaynak. nefisyemektarifleri.com