Ispanak içerisinde bol miktarda C ve B vitamini bulunmaktadır. Birçok özelliği bakımından faydalı olan ıspanak yanlış tüketildiği taktirde adeta bir zehire dönüşebiliyor.
ISPANAĞI YENİDEN ISITMAYIN
Ispanak yanlış tüketildiği zaman bazı sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Yemek içerisinde kullanılan ıspanak tekrar ısıtılırsa ıspanağın içinde bulunan nitrat, ısıya maruz kaldığı için adeta bir zehire dönüşebiliyor.
Ispanak içinde bulunan nitrat yüksek ısıya maruz kalarak nitrite dönüşerek sağlık açısından ciddi sorunlar teşkil edebiliyor.
Özellikle küçük yaştaki çocukların 5 mg nitrit alması bile çok tehlikeli olabilir. Bu yüzden ıspanak tüketirken buna çok dikkat etmek gerekir.
ISPANAK TÜKETİRKEN BUNLARA DİKKAT EDİN
Ispanak tüketirken dikkat etmeniz gereken bazı hususlar var. Ispanağı ayıklarken çürük yaprakları kesinlikle kullanmayın ve üzerinde bulunan yabani otları ayıklayın.
Dikkat etmeniz gereken en önemli husus ise ıspanağı yedikten sonra buzdolabına koyun kesinlikle yeniden ısıtmayın.