Patateslerin filizlenmesi noktasında en önemli unsur ortamın nem seviyesine dikkat edilmesidir. Çok fazla nemli ortamlar patateslerin filizlenme sürecini hızlandırır. Patatesler için en uygun saklama koşulları kuru bir ortamda muhafazadır.
Zaman zaman evimizde kuru bir ortam dışında, patatesin muhafaza edildiği dolaba tuz, gazete kağıdı, pirinç, karbonat gibi nem alıcı maddelerde konulduğuna rastlamışsınızdır. Bu uygulama da filizlenmeyi bir ölçüde engelleyebilir.
PATATESLERİN FİLİZLENMESİNİ ÖNLEMEK İÇİN EN UYGUN YÖNTEM
1. Doğru şekilde muhafaza ettiğinizden emin olun
Patateslerin filizlenmesini önlemek ve uzun süre sağlıklı şekilde kalmasını sağlayabilmek için doğru şekilde sakladığınızdan emin olmak önemlidir. Patateslerin uzun süre sağlıklı şekilde kalabilmesi için serin, kuru ve karanlık bir yerde muhafaza etmek gerekir. Bu yöntem sayesinde patateslerin yaşlanması ve filizlenmesi engellenir. Aynı zamanda patatesleri plastik torbalarda değil, hava alabilen file veya sepetlerde saklamak da önemlidir.
2. Işık ve nemden uzak tutmak önemli
Patatesler, ışığa ve nemli ortamlara maruz kalmaları durumunda çok daha kısa sürede filizlenmektedir. Bu durum dolayısıyla, patatesleri güneş ışığından uzak tutmayı ihmal etmemeli ve nemli ortamdan arındırmalısınız. Ayrıca, patatesleri yıkamadan saklamak da önemlidir çünkü ıslak patatesler daha çabuk bozulabilir.
3. Patatesleri tüm sebzelerden ayrı tutun
Patatesleri diğer meyve ve sebzelerden ayrı tutmak filizlenmesini engelleyebilmek adına önemlidir. Bazı meyve ve sebzeler etilen gazı salgılarlar ve bu gaz, patateslerin daha hızlı filizlenmesine neden olabilir. Dolayısıyla patatesleri diğer ürünlerden ayrı bir yerde saklamak en iyisidir.
4. Düzenli olarak patatesleri kontrol edin
Patateslerin filizlenmesini önleyebilmek için patatesleri düzenli olarak kontrol etmeyi ihmal etmeyin. Filizlenmeye başlayan patatesleri direkt olarak tüketmeli, çürüme meyili gösterenleri de direkt olarak çöpe atmanız önemlidir.