Kış aylarının gelmesiyle birlikte, soğuk algınlığı, grip, öksürük ve boğaz ağrısı gibi rahatsızlıklar artmaktadır. Ancak ünlü Profesör Canan Karatay, kış aylarında hastalıklardan korunmak için bazı besinleri önerdi.

CANAN KARATAY'DAN KIŞ AYLARI İÇİN ÖNERİLER

Canan Karatay'ın önerdiği besinler arasında lahana, lahana turşusu, kemik suyu çorbası, kelle paça çorbası ve elma sirkesi gibi doğal besinler yer almaktadır. Bu besinler, bağışıklık sistemini güçlendirerek kış hastalıklarına karşı koruma sağlamaktadır.

Lahana ne işe yarar?

Lahana, C vitamini açısından zengin bir sebzedir ve antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Lahananın turşusu ise probiyotik özellikleri ile sindirim sistemi sağlığını korur.

Kemik suyunun faydası nedir?

Kemik suyu çorbası, kalsiyum ve kolajen açısından zengindir. Bu sayede kemiklerinizi güçlendirir ve bağışıklık sistemini destekler. Kelle paça çorbası ise protein ve mineraller açısından zengindir ve vücudunuzun ihtiyacı olan besinleri karşılar.

Elma sirkesinin faydası nedir?

Elma sirkesi ise antibakteriyel özellikleri ile vücudunuzu hastalıklardan korur. Ayrıca sindirim sistemi sağlığını da destekler.

KIŞ AYLARINDA DİKKAT EDİLMESİ GEREKİYOR
Havalar önümüzdeki günlerde soğuyacak. Bir çok ilde kar yağacak. Hal böyle olunca hastalıkların sayısının artması bekleniyor. Canan Karatay’ın ‘bol bol tüketin’ dediği besinler, bir kez daha akıllara geldi.

Peki Canan Karatay hangi besinleri önermişti? 

Canan Karatay'a göre o yiyecekler Lahana - Soğan ve Sarımsak...

Bunların çip halinin Prebiyotik olduğunu açıklayan Canan Karatay mutlaka bunların tüketilmesi gerektiğini belirtiyor.. D vitamini almamız gerektiğini de belirten Canan Karatay, mutlaka güneşte yürümemizi tavsiye ediyor. Üstelik kar yağıyor olsa bile. 

ÖNERDİĞİ ÇORBAYA DİKKAT!

Öte yandan Canan Karatay mutlaka kemik suyu çorbası içilmesi gerektiğini de açıklıyor... Hayvansal yağ tüketmek veya sakatat tüketmek gerektiğini belirten Canan Karatay, kış aylarında mutlaka kelle Paça çorbası, kemik suyu çorbası ve yoğurdu ve bol bol sirke tüketmeyi öneriyor... En çok önerdiği yiyecek ise Lahana ve faydaları saymakla bitmeyen Lahana turşusu.. Canan Karatay'a göre Lahana  dünyanın en sağlıklı gıdası...

KEMİK SUYU ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Canan Karatay'ın önermiş olduğu kemik suyu çorbasının tarifi aslında çok basit. 

Gerekli malzemeler;

6 adet ilikli kemik
2 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
Tuz
Pul biber
Nane
Maydanoz

Kemik suyu çorbasının yapılışı;

1. adım: 6 adet ilikli kemiği bir tencereye alın ve üzerine 2 litre kadar su ile tuz ekleyin. Ekleyeceğiniz bu mutlaka içme suyu olsun. Kemikleri 1,5 saat kadar kaynatın.

2. adım: Daha sonra ayrı bir kabın içine 1 yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı yoğurdu ilave edin ve karıştırın. Yoğurt mümkünse süzme yoğurt olmalı. 

3. adım: Üzerine tuz ve 1 yemek kaşığı unu ekleyin karıştırın ve son olarak arzunuza göre nane ve pul biberi ilave edin. Dilerseniz birazda kimyon ekleyin. 

4. adım: Pişen kemik suyunuzu bir süzgeç yardımıyla tencereye iyice süzün.

5. adım: Hazırladığınız karışım içerisine süzdüğünüz kemik suyundan 2-3 kepçe koyun ve güzelce karıştırın.

6. adım: Daha sonra karışımı kemik suyuna yavaş yavaş dökerek karıştırma işlemini sürdürün. 

Son adım: Üzerini maydanoz ya da istediğiniz baharatlarla süsleyip, çorbanızı servis edebilirsiniz. Çorbayı servis ederken birazda elma sirkesi kullanmanız önerilir.