Aşçılara göre çorba pişirirken mutlaka 1 kepçe tavuk suyu eklemek gerekiyor. Haşlanmış tavuğun suyundan elde edilen tavuk suyu çorbaya lezzet katıyor

TAVUK SUYU NASIL HAZIRLANIR? TAVUK SUYU TARİFİ NASILDIR?

Mutfaksirlari.com sitesindeki bilgilere göre; Tavuk suyu, birçok yemeğin lezzetini artıran ve sağlık açısından da oldukça faydalı bir içecektir. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz tavuk suyunun tarifini sizlerle paylaşmak istiyoruz. İşte ev yapımı tavuk suyu tarifi:

Malzemeler:

- 1 bütün tavuğun parçaları (çorbalık tavuk parçaları da olur)
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 3-4 adet kereviz sapı
- 1 adet defne yaprağı
- 4-5 adet tane karabiber
- 1 diş sarımsak
- 3 litre su

Yapılışı:

1. Tavukları yıkayıp tencereye alın. Üzerine yıkayıp iri doğradığınız soğan, havuç ve kereviz saplarını ilave edin.
2. Soğuk suyu, baharatları ve sarımsağı ekleyerek 1,5 saat etler pişinceye kadar (kaynamayacak şekilde) pişirin.
3. Tavuk suyunu süzüp soğutun ve buzdolabına muhafaza edin.

Tavuk kemikleri kullanacaksanız:

1. Tavukları yıkayıp tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su koyun ve 1 taşım kaynatın (isteğe göre).
2. İlk suyu süzdükten sonra üzerine yıkayıp iri doğradığınız soğan, havuç ve kereviz saplarını ilave edin.
3. Soğuk suyu, baharatları ve sarımsağı ekleyerek 1,5 saat etler pişinceye kadar tıngırdatın (kaynamayacak şekilde) pişirin.
4. Tavuk suyunu süzüp soğutun ve buzdolabına muhafaza edin.

Önemli Not: Hazırladığınız tavuk suyu buzdolabında hava almayan bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabı poşetlerine doldurularak dondurucuda 2-3 ay kadar saklayabilirsiniz.

Evde tavuk suyu hazırlamanın bu kolay ve pratik tarifi ile sağlıklı ve lezzetli bir içeceği sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!