Neyse ki, sebzelerinizi haftalarca ilk günkü tazeliğinde saklamanızı sağlayacak, çürümeyi engelleyecek altın değerinde tüyolarımız var!

1. Doğru Saklama Kabı Seçimi Hayati Önemde!

Sebzelerinizi saklamak için hava alabilen, nem dengesini koruyan kaplar tercih edin. Özellikle buzdolabında saklayacaksanız, delikli sebze saklama kapları veya kağıt havlu serilmiş kaplar idealdir. Hava akışı, nemin birikmesini önleyerek çürümeyi yavaşlatır.

2. Sebzeleri Yıkamadan Saklayın!

Sebzeleri buzdolabına kaldırmadan önce yıkamak, üzerlerindeki nemin bakteri ve küf oluşumunu hızlandırabileceği için önerilmez. Sebzelerinizi kullanmadan hemen önce yıkayın. Eğer çok kirliyseler, hafifçe kurulayıp saklayabilirsiniz.

3. Nem Dengesini Koruyun!

Bazı sebzeler yüksek nem severken, bazıları kuru ortamı tercih eder. Yeşil yapraklı sebzeler (marul, ıspanak vb.) nemli bir ortamda daha uzun süre taze kalır. Bu sebzeleri hafif nemli bir kağıt havluya sarıp buzdolabı poşetinde veya kabında saklayabilirsiniz. Kök sebzeler (havuç, patates vb.) ise kuru ve serin bir yerde saklanmalıdır.

4. Etilen Gazına Dikkat!

Bazı meyve ve sebzeler (elma, muz, domates vb.) olgunlaşma sürecinde etilen gazı salgılar. Bu gaz, diğer sebzelerin daha hızlı bozulmasına neden olabilir. Bu nedenle etilen gazı salgılayan ürünleri diğer sebzelerden ayrı saklamaya özen gösterin.

5. Farklı Sebzeleri Ayrı Tutun!

Her sebzenin kendine özgü saklama koşulları vardır. Örneğin, soğan ve patates birbirlerinin bozulma süreçlerini hızlandırabilir. Bu nedenle farklı türdeki sebzeleri mümkün olduğunca ayrı raflarda veya çekmecelerde saklayın.

6. Buzdolabının Doğru Bölmesini Kullanın!

Buzdolabınızın sebzelik bölümü, sebzeler için ideal nem ve sıcaklık dengesini sağlar. Yeşil yapraklı sebzeleri daha nemli olan alt çekmecelerde, diğer sebzeleri ise üst raflarda saklayabilirsiniz.

7. Hasarlı Sebzeleri Ayırın!

Çürümeye başlamış veya hasar görmüş sebzeler, diğer sağlıklı sebzelerin de bozulmasına neden olabilir. Bu nedenle sebzelerinizi düzenli olarak kontrol edin ve bozulmaya yüz tutmuş olanları ayırın.

8. Köklerini Suya Koyarak Tazeliği Uzatın!

Bazı yeşillikler (maydanoz, dereotu, taze soğan vb.) kök kısımları suya batırılmış şekilde buzdolabında saklandığında daha uzun süre taze kalabilir. Bu yöntemi uygularken suyu birkaç günde bir değiştirmeyi unutmayın.

9. Sebzeleri Dondurarak Uzun Süre Saklayın!

Eğer sebzelerinizi uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurma yöntemi de oldukça etkilidir. Sebzeleri iyice yıkayıp doğradıktan sonra kısa bir süre haşlayıp şoklayın ve ardından buzdolabı poşetlerinde veya kaplarında dondurucuda saklayın.