Mynet.com sitesindeki bilgilere göre;  Biber turşusu tarifi, kolay gibi gözükse de aslında bu bahsedeceğimiz ipucundan birçok kişi habersiz. Biber turşusu yapımında kereviz yaprağı kullanırsanız çok daha lezzetli bir ev yapımı turşu hazırlayacaksınız.

MALZEMELER

• 3 litrelik cam kavanoz
• 1.5 ml su
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• Yarım çay bardağı kaya tuzu
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı limon tuzu
• 3 adet sarımsak
• 4 adet nohut
• 3 adet kereviz sapı veya yaprağı
• 1.5 kilo kadar turşuluk biber

TARİF

• Biber turşusunu yapmaya başlarken öncelikle turşu suyunu hazırlayın.
• Bir kabın içerisine suyu doldurun ve tuzu ilave edin.
• Tuz eriyene kadar suyu karıştırın.
• İçerisine sırasıyla sirke, şeker ve limon tuzunu da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Bu işlemlerle birlikte turşu suyunuzu hazırlamış olacaksın
• Sarımsakları soyun ve cam kavanozun altına dizin.
• Üzerine nohutları ve kereviz saplarının yarısını ekleyin.
• Daha sonra yeşilbiberlere bıçak yardımıyla çizikler atın ve cam kavanozunuza doldurun.
• Daha sonra üzerine ayırdığınız kereviz yapraklarını doğrayın.
• Son olarak hazırlamış olduğunuz turşu suyunu ekleyin.
• Turşunuz hazır!
• Kavanozu ışık almayacak serin bir yerde muhafaza etmeye özen gösterin.

NEDEN KEREVİZ YAPRAĞI EKLENMELİ?

Kerevizin sahip olduğu baharlı tat  turşunuzun tadının zenginleşmesine yardımcı olacaktır.