Potasyum, lif, protein, kalsiyum, demir, tiamin, riboflavin, niasin, folat, çinko ve çeşitli vitaminlerin yer aldığı 17 besin türünde meyve ve sebzeler puanlandı.

Bu hesaplamalar sonucunda su teresi, 100 üzerinden 100 alarak tek "mükemmel" sebze seçildi.

Çin lahanası 92 puanla ikinci sırada, pazı ise 89 puanla üçüncü sırada yer aldı.

Doç. Dr. Jennifer Di Noia, "Daha yüksek puan alan besinler, kalori başına daha fazla besin sağlar" dedi.

İlk 10'da ayrıca yaprak marul (70), maydanoz (66), kıvırcık marul (63) ve kara lahana (62) da yer aldı. Meyveler arasında en yüksek puanı kırmızı biber (41), ardından balkabağı (33), domates (20), limon (19) ve çilek (18) aldı.

Listenin sonunda ise 10.51 puanla tatlı patates, meyvelerde ise 10.47 puanla greyfurt bulundu.

SU TERESİ NEDEN BU KADAR FAYDALI?

Lahana, brokoli ve Brüksel lahanası gibi üyeleri bulunan Brassicaceae familyasına ait olan su teresi; kalorisi düşük, vitamin ve mineral açısından son derece zengindir.

Özellikle K vitamini içeriğiyle öne çıkar. Bu vitamin kanın pıhtılaşması ve kemik sağlığı için kritik öneme sahiptir.

Ayrıca su teresi, hücre hasarına ve oksidatif strese yol açan serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olan yüksek antioksidan kapasitesi sayesinde kronik hastalık riskini azaltmaya destek olur.

İŞTE BİLİM İNSANLARININ AÇIKLADIĞI EN BESLEYİCİ 10 SEBZE