Tekirdağ'da verimli topraklarda yetiştirilen ve ata tohumları kullanılarak üretilen Tekirdağ soğanının hasat zamanı başladı. Bu tescilli soğan çeşidi, sağlığa faydası nedeniyle doğal antibiyotik özellikleriyle biliniyor ve marketlerde kilosu ortalama 30 lira civarında vatandaşa satılıyor.
Soğan neden önemli?
Soğan, mutfaklarımızın vazgeçilmez bir parçasıdır ve yemeklerimize lezzet katan önemli bir malzemedir. Ancak sadece lezzetiyle değil, sağlık açısından da oldukça faydalı bir besindir. Soğanın içeriğinde bulunan antioksidanlar, vitaminler ve mineraller sayesinde birçok sağlık sorununa karşı koruyucu etkisi vardır.
Soğanın vücuda sağladığı faydalar neler?
Soğanın vücuda sağladığı faydalar arasında en bilineni bağışıklık sistemini güçlendirmesidir. İçerdiği yüksek miktarda C vitamini ve antioksidanlar sayesinde soğan, vücudu hastalıklara karşı korur ve bağışıklık sistemini destekler. Ayrıca soğanın anti-inflamatuar özellikleri sayesinde iltihaplanmaları azaltıcı etkisi bulunmaktadır.
Soğanın içeriğinde bulunan kükürt bileşikleri, kan basıncını düzenleyici etkiye sahiptir. Bu nedenle düzenli olarak tüketildiğinde kalp sağlığını olumlu yönde etkileyebilir. Ayrıca soğanın kan pıhtılaşmasını önleyici etkisi de bulunmaktadır.
Soğan nasıl tüketilmeli?
Soğanın tüketimi konusunda dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır. Soğanın en faydalı şekilde tüketilebilmesi için çiğ olarak tüketilmesi önerilmektedir. Pişirme işlemi sırasında besin değerinde kayıplar olabileceği için mümkünse çiğ olarak tüketilmelidir. Ayrıca soğanın doğranması veya ezilmesi durumunda da besin değerinde kayıplar olabileceği için mümkünse taze olarak tüketilmelidir.