Usta şeflerin yemek pişirme konusundaki ustalıkları sadece tariflerle sınırlı değildir. Aynı zamanda, yemeklerin en iyi şekilde pişmesini sağlamak için kullandıkları tüyolar da vardır.
Ulusalpost.com'daki bilgilere göre ; İşte usta şeflerin etin mükemmel şekilde pişmesini sağlamak için kullandıkları 4 adım:
4 ADIMDA DAHA LEZZETLİ ET PİŞİRMEK MÜMKÜN
1. Kaliteli Et Seçimi:
Lokum gibi yumuşak bir et yemeği için kaliteli et seçimi oldukça önemlidir. Kuzu eti, lokum gibi pişirilmeye uygun olan bir et çeşididir. Etin yağ oranı da önemlidir, az yağlı olan etler daha yumuşak bir dokuya sahip olacaktır.
2. Uygun Pişirme Tekniği:
Lokum gibi et pişirmenin sırrı, uygun pişirme tekniğini bilmekten geçer. Etinizi öncelikle güzelce marine edip dinlendirdikten sonra düşük ateşte pişirmek, etin yumuşak kalmasını sağlayacaktır. Ayrıca eti sotelemek veya fırında pişirmek de lokum gibi bir kıvam elde etmenizi sağlayacaktır.
3. Doğru Pişirme Süresi:
Etin pişirme süresi de lokum gibi yumuşak olmasını sağlayan önemli bir faktördür. Etinizi aşırı pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde sertleşebilir. Pişirme süresini kontrol altında tutarak lokum gibi yumuşak bir et elde edebilirsiniz.
4. Uygun Malzeme Kullanımı:
Etinizi pişirirken kullanacağınız malzemeler de önemlidir. Etinize uygun baharatlar ve aromalar kullanarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca pişirme sırasında kullanacağınız yağın da kaliteli olmasına özen gösterin.