Bugün sizlere hazır yufkadan börek tarifi ve püf noktaları hakkında bilgi vereceğiz. Börek yapmak, özellikle de yufka açma işi birçok kişi için oldukça zahmetli bir süreç olabilir. Ancak bugün paylaşacağız tarifle bu dertleriniz son bulacak.
Öncelikle belirtmek gerekir ki, hazır yufka kullanarak da oldukça lezzetli börekler yapabilirsiniz. İşte size börekçilerin bile sırrını merak edeceği bir tarif ve püf noktaları:
PATATESLİ BÖREK TARİFİ İÇİN MALZEMELER
4 yufka
Bir yemek kaşığı sirke
Bir çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
İç malzemeleri için:
3 adet haşlanmış patates
Bir yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
Kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz
Üzeri için:
Bir adet yumurta sarısı
HAZIR YUFKADAN PATATESLİ BÖREK NASIL YAPILIR?
Haşlanmış patatesleri minik minik doğrayın.
Soğanları robottan geçirin ve suyunu sıkın.
Ardından soğanları bir çay bardağı sıvı yağda rengi pembeleşinceye kadar kavurun.
Patatesleri tavaya ekleyin. Üzerine tuzu ve baharatları ilave edin.
Tüm malzemeleri harmanladıktan sonra tavayı ocaktan alın ve bir kenarda ılımaya bırakın.
Bir yemek kaşığı sıvı yağı, unu, sirkeyi kıvam alana kadar çırpın.
Yufkaları üçgen şeklinde kesin.
Her bir üçgen dilimini fırça yardımıyla soslayın. Böreğin çıtır çıtır olmasını sağlayacak püf noktası bu sosta saklıdır.
Hazırladığınız iç harçtan bir yemek kaşığı alın ve böreğin geniş kısmına dağıtın. Şimdi sigara böreği gibi sarın.
Tüm yufkaya aynı işlemi uygulayın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Üzerine börekleri yerleştirin.
Böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
Dilerseniz susam da serpiştirebilirsiniz.
Börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Hazır yufkadan börek yapmak aslında hiç de zor değilmiş, değil mi? Artık siz de kolaylıkla lezzetli börekler yapabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!