Patates kızartması yaparken dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır. Patates kızartması yaparken, lezzetli ve çıtır çıtır sonuçlar elde etmek için aşağıdaki ipuçlarını dikkate almanız önemlidir.
Fırında patates kızartması, klasik kızartılmış patateslere göre daha sağlıklı bir alternatif olabilir. Ayrıca, fırında pişirilen patatesler çıtır çıtır olur ve daha hızlı bir şekilde pişer. Bu tarifte kullanılan malzemeler genellikle mutfakta bulunabilecek basit malzemelerdir.
Fırında patates kızartması yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır.
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kekik (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve uzunlamasına ince dilimler halinde kesin.
2. Dilimlediğiniz patatesleri bol suyla yıkayarak nişastasını atın ve kurulayın.
3. Patates dilimlerini geniş bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ve kekik ile harmanlayın.
4. Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın.
5. Patates dilimlerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine tek sıra halinde dizin.
6. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Arada bir çevirerek eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
7. Fırında patates kızartması servise hazırdır. Dilerseniz yanında yoğurt veya ketçap ile servis edebilirsiniz.
Çıtır Çıtır Patates Kızartması İçin 3 Tüyo
1. Patatesleri Doğru Kesin:
İlk adım olarak, patatesleri doğru şekilde kesmek oldukça önemlidir. Eşit kalınlıkta dilimlenmiş patatesler, daha homojen bir şekilde pişer ve çıtır çıtır olur. Bunun için patatesleri yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlere kesin.
2. İyi Bir Kızartma Tekniği:
Patatesleri kızartmadan önce mutlaka iyice kurulayın. Ardından, kızartma işlemi için uygun bir yağ kullanın. Patatesleri önce ısıttığınız yağda kısık ateşte ön pişirin, daha sonra tekrar kızgın yağa alarak altın sarısı renk alana kadar kızartın. Bu sayede içi yumuşak, dışı çıtır çıtır patates kızartması elde edebilirsiniz.
3. Doğru Malzemeleri Kullanın:
Kaliteli bir yağ ve taze patates kullanmak, patates kızartmasının lezzetini doğrudan etkiler. İyi bir sonuç almak için yağ seçimine dikkat edin ve mümkünse organik patates tercih edin.