Gastronomi uzmanı Asuman Kerkez, Ankaralı sevenleriyle arpa workshopunda bir araya geldi. Bilkent Center’da ilk kez düzenlenen workshopa damak tadına düşkün Ankaralılar yoğun ilgi gösterdi.
Tarım ve Orman Bakanlığı’na bağlı Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü’nün mevcut olan arpa tohumunun bozulmadan geliştirilmesi ve yaygınlaştırılması amacıyla çalışmalar yürüttüğünü ifade eden Kerkez, “Amerika ve Kanada, insan beslenmesinde arpanın kolesterolü düşürücü ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkisinin olduğunu söylüyor. Türkiye’de lif değeri son derece yüksek olan arpanın günlük beslenme sistemine girmesiyle birlikte birçok hastalığın da önüne geçme şansımız olacaktır” dedi.
Kerkez “Arpa, Ankara’nın yerel ürünü ve bu topraklarda ekiliyor. Bu doğrultuda arpa Ankara’nın adını taşıyacak ve markalaşacak” diye konuştu.