Türk halkının sabah, öğle, akşam öğün fark etmeksizin tükettiği, özellikle kahvaltı menülerinin vazgeçilmezi menemen ile ilgili günümüzde pek çok çeşit mevcut.
Farklı varyasyonlarla yapılan menemen bugün herkes tarafından beğenilerek tüketiliyor. Peki, en güzel menemen nasıl yapılıyor? İşte yanıtı...
MENEMEN TARİFİ
Ortalama 3 kişinin yiyeceği bir menemen için;
- 3 büyük domates
- 5-6 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 veya 3 yumurta
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığından biraz daha az karabiber ve kırmızı pul biber
MENEMEN EN İYİ NASIL YAPILIR?
Günümüzde menemenin birçok çeşidi var. Kiminin soğanlı kiminin soğansız tüketmeyi tercih ettiği menemene kaşar, sucuk, sosis gibi ürünler de eklenebiliyor. Ancak asıl püf nokta 1 tatlı kaşığı salçada.
MENEMENİN PÜF NOKTASI NEDİR?
- Öncelikle domatesleri ikiye bölerek rendeleyin.
- Biberleri de çekirdeklerini çıkararak küçük küçük doğrayın.
- Bu esnada yağları tavada bir güzel eritin.
- Eriyen yağların üzerine ilk olarak biberleri ekleyip kavurun, daha sonra rendelediğiniz domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberle menemeni neşelendirin.
- İşte esas nokta burada. Dağınık olan domates ve biberleri daha sık ve bir arada tutmak için 1 tatlı kaşığı veya 1 tatlı kaşığının yarısı kadar (tercihe bağlı) domates salçası ekleyin. Akabinde karıştırın.
- Son olarak da yumurtaları çırptıktan sonra malzemelerin üzerine ekleyin ve 2 dakika içerisinde afiyetle yiyeceğiniz menemeniniz hazır.