Köfte kıymasını yoğururken dikkatli olmalısınız. Kıymayı fazla bastırmadan hafifçe karıştırmalısınız. Bu şekilde köfte daha yumuşak ve sulu bir yapıya sahip olacaktır.
KÖFTE PİŞİRİRKEN ÜZERİNE BUZ KOYUN
Köfteyi pişirirken, üzerine buz koymanız lezzetini artıracaktır. Buz, köftenin daha sulu ve yumuşak olmasını sağlar. Bu yöntemi mutlaka denemelisiniz.
Köfteyi tavada veya ızgarada pişirebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat etmelisiniz, köftenin içinin tam olarak pişmesini sağlamalısınız. Aşırı pişirme köftenin kurumasına neden olabilir, bu yüzden dikkatli olmalısınız.