Türk mutfağında çokça sevilen lezzetlerin başında mercimek çorbası gelmektedir. Mercimek çorbası pişirirken bilmeniz gereken her şeyi sizler için derledik.

LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

Lokantalarda yapılan mercimek çorbası çoğu zaman çok daha lezzetli olmaktadır. Evde lokanta usulü mercimek çorbası pişirmek ise sanıldığı kadar zor değildir. Pratik bir tarifi kullanarak sizlerle mercimek çorbası pişireceğiz. İşte bilmeniz gereken mercimek çorbası tarifi

Sadık Şimşek yazdı;

Mercimek çorbası Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Ancak, çoğu evde yapılan mercimek çorbası lokantalardaki kadar lezzetli olmayabilir. İşte size lokantacıların sırrı: tavuk suyu!

Lokantacılar, mercimek çorbasının lezzetini artırmak için tencereye mutlaka 1 kepçe tavuk suyu ekliyorlar. Tavuk suyu, çorbanın tadını zenginleştiriyor ve daha doyurucu hale getiriyor. Bu nedenle, evde de mercimek çorbası yaparken tavuk suyu kullanmanızı öneririm.

Peki, mercimek çorbası nasıl yapılır? İşte size malzemeleri ve tarifi:

Malzemeler:

- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı tavuk suyu
- Tuz, karabiber

Tarif:

1. Mercimekleri yıkayın ve süzün.
2. Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
3. Tencereye tereyağını koyun ve eritin.
4. Soğan ve sarımsağı tencereye ekleyin ve kavurun.
5. Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
6. Mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
7. Tavuk suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
8. Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayın.
9. Tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.
10. Servis yapmadan önce üzerine tereyağı ekleyebilirsiniz.

Mercimek çorbasının püf noktaları ise şunlardır:

1. Mercimekleri yıkarken, taş, kum gibi yabancı maddeleri ayıklayın.
2. Soğan ve sarımsağı iyice kavurun, çünkü bu çorbanın lezzeti için çok önemlidir.
3. Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için tavuk suyunu azar azar ekleyin.