Pilav pişirmek herkesin kolaylıkla yapabileceği bir yemek gibi görünse de, aslında lezzetli bir pilavın sırları vardır.

İşte pilav pişirirken bilmeniz gereken püf noktaları...

. Pilavınızın lezzetini artırmak ve tanelerinin birbirine yapışmasını engellemek için pirinci önceden yıkayın. Bu sayede fazla nişastanın arınmasını sağlayarak pilavınızın daha hafif ve tane tane olmasını sağlayabilirsiniz.

Pilavınızın lezzetini artırmak için kullanacağınız suyun miktarına dikkat edin. Genellikle pirinç miktarının 1.5 katı su kullanılır. Ancak bu oran pirincin cinsine göre değişebilir, bu nedenle pirinç paketinin üzerindeki talimatlara göz atmayı unutmayın.

Pilavınızın daha lezzetli olması için tereyağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz. Bu yağlar pilavınıza hem lezzet katar hem de tanelerinin birbirine yapışmasını engeller.
 

Pilavınızı pişirirken kapağını sürekli açıp kapatmaktan kaçının. Pişme süresince kapağını kapalı tutarak buharın içeride kalmasını sağlayın. Böylece pilavınız daha lezzetli olacak ve asla lapa kalmayacaktır.

Pilav pişirmek aslında oldukça basit bir işlem ancak lezzetli bir pilavın sırlarını bilmek, pilavınızı mükemmelleştirebilir. Bu püf noktalarını dikkate alarak, her zaman tane tane ve lezzetli bir pilav yapabilirsiniz.

TAVUK SUYU EKLEYİN

Pilavınızın lezzetli olması için pilavınıza mutlaka tavuk suyu eklemelisiniz.  Bu sayede pilavınız çok daha lezzetli olacaktır. 

PİLAV TARİFİ

Pilav Tarifi

Pirinç pilavı, hem lezzeti hem de yapımındaki sadeliğiyle sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. İşte detaylı bir pilav tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı uzun taneli pilavlık pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu (veya et suyu)
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı sıvı yağ veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe bağlı: 1 çay bardağı ince doğranmış kuş üzümü veya kuru yemişler

Yapılışı:

• İlk adım olarak pilavlık pirinci bir süzgeç içerisine alın. Soğuk su altında iyice yıkayarak üzerindeki fazla nişastayı temizleyin. Bu sayede pirinçler daha iri taneli ve pilav daha güzel tane tane olacaktır.
• Yıkanan pirinci süzgeçten çıkartıp, suyunu iyice süzdürün. Süzülen pirinci bir kenara alın.
• Bir tencereye sıvı yağı veya tereyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Isınan yağa isteğe bağlı olarak ince doğranmış kuş üzümü veya kuru yemişleri ekleyip, birkaç dakika kavurun. Bu adım, pilava ekstra aroma ve lezzet katacaktır.
• Kavrulan yemişleri bir kenara itip, tencerenin ortasına yıkanmış pirinci ekleyin. Pirinçleri kısık ateşte, tereyağı veya yağ ile birlikte kavurun. Bu işlem, pirinçlerin tane tane olmasını sağlayacaktır.
• Pirinçler kavrulduktan sonra, tavuk suyunu veya et suyunu ekleyin. Ardından sıcak suyu ve tuzu da ilave edin. Karışımı bir kez karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
• Su kaynayınca ateşi kısık hale getirin ve pilavın suyunu çekip tane tane olması için yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında tencerenin kapağını hiç açmayın.
• Pilav piştikten sonra, ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağını açmadan pilavın demlenmesi için yaklaşık 10-15 dakika bekleyin.
• Demlendikten sonra, tane tane ve lezzetli pirinç pilavınız servise hazır. Üzerine isteğe bağlı olarak tereyağı ekleyebilir ve servis yapabilirsiniz.