Japon mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan zeka anahtarı, sadece yemeklere lezzet katan bir baharat değil aynı zamanda sağlık açısından da oldukça faydalı bir bileşendir. Yapılan araştırmalar, Japonya'nın uzun ömürlü nüfusunun sırrının bu baharat olduğunu ortaya koymaktadır.
Japonlar zekasını wasabi baharatına borçlu. Yeşil hamurdan elde edilen bu baharat son yıllarda Türkiye'de de popüler.
Son araştırmalar, wasabinin özellikle 60 yaş üstü kişilerde beyin fonksiyonlarını iyileştirebileceğini öne sürüyor. Kim bilir belki de Japonlar zekasını bu büyüleyici baharata borçlu. Wasabinin beyni güçlendiren potansiyeli hafıza fonksiyonunu da etkiliyor.
Bir çalışmada bilim insanları 72 yaşlı yetişkini inceledi. Yetişkinlere günlük 100 mg wasabi ekstresi dozu verdiklerinde ne olacağını görmek istediler. Bu deneyi 12 hafta boyunca sürdürdüler ve iki grup arasında bulunan hafıza gelişmelerindeki fark karşısında şok oldular.
ARAŞTIRMALARDA NE ÇIKTI?
Geceleri wasabi hapı içenlerin hafızası güçlendi. Hem uzun vadeli hem de kısa vadeli olarak maksimum seviyeye yükseldiler. İsim verme ve onları yüzlerle eşleştirme konusunda ustalaştılar.
Geceleri wasabi hapı içenlerin hafızası güçlendi. İsim verme ve onları yüzlerle eşleştirme konusunda ustalaştılar.
WASABİNİN FAYDALARI
Bilişsel fonksiyonları artırır
Bağırsaklara faydalıdır
Bağışıklığı güçlendirir
Wasabi kemik sağlığına yardımcı olabilir
Kanser riskini azaltabilir
Wasabi kalp sağlığını destekliyor
Antiinflamatuar özelliklere sahiptir
Antibakteriyel özelliklere sahiptir
Wasabi mevsimsel alerjileri hafifletmeye yardımcı olabilir
Solunum sağlığına yardımcı olur
Wasabi kilo vermeye yardımcı olabilir
Kaynak: Aksam.com.tr