Limon, mutfaklarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olsa da, doğru saklama yöntemini bilmek oldukça önemli. Pek çok kişi, limonun yarısını kestikten sonra buzdolabında açıkta bırakır. Ancak bu yöntem, limonun tazeliğini ve besin değerlerini koruyamaz.

Limonun kesilmesiyle birlikte içeriğindeki C vitamini gibi önemli besin değerleri hızla oksitlenir ve kaybolur. Açıkta kalan limon, buzdolabında bile kurur ve sertleşir. Bu durum, limonun suyunu kaybetmesine ve lezzetinin azalmasına neden olur. Limon, diğer yiyeceklerin kokusunu emebilir ve kendi aromasını kaybedebilir. Açıkta kalan limon, bakteri üremesi için uygun bir ortam oluşturabilir.

YARIM LİMON NASIL SAKLANIR?

Limonun kesilmiş kısmını streç filmle sararak hava ile temasını engelleyin. Bu yöntem, limonun daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Limon dilimlerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Limon dilimlerini tuzlu suya batırarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Tuz, limonun suyunu çekmesini engeller ve daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Limonları bütün olarak veya dilimler halinde dondurucuda saklayabilirsiniz. Dondurulmuş limonları, smoothie veya yemeklerinize doğrudan ekleyebilirsiniz.

Limonları oda sıcaklığında, serin ve kuru bir yerde saklamak da mümkün ancak bu yöntem, buzdolabında saklamaya göre daha kısa süreli tazelik sağlar. Limonları, kabuğunda herhangi bir çürüme veya leke olmadan seçin. Limonları buzdolabında uzun süre saklamadan önce yıkayıp kurulayın.