Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kolay yapımı ve besleyici özelliği sayesinde sıklıkla tüketilir. Genellikle sade olarak hazırlanır ve içine başka malzemeler eklenmez. Ancak son dönemde sosyal medyada popüler olan ayvalı mercimek çorbası tarifi de oldukça ilgi çekiyor. Ayva, kış meyveleri arasında en sevilenlerden biridir ve genellikle tatlı veya komposto olarak tüketilir. Ancak ayvalı mercimek çorbası tarifi ile farklı bir lezzet deneyimi yaşanabilir. Zuhal Topal'la Yemekteyiz programında da hazırlanan bu tarif, özellikle ayva sevenler için harika bir seçenek olabilir.
AYVALI MERCİMEK ÇORBASI NASIL YAPILIYOR?
Mynet'te yer alan bir içerikte; Zuhal Topal'la Yemekteyiz programında hazırlanan ayvalı mercimek çorbasının tarifi paylaşıldı.
Tarif çok kolay!
İşte Ayvalı mercimek çorbasının tarifiyle ilgili bilmeniz gerekenler
Malzeme listesi:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
15 gram kök zencefil (Yaklaşık başparmak büyüklüğünde)
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı toz karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet orta boy ayva
250 gram kırmızı mercimek (Yaklaşık 1,5 su bardağı)
1 litre soğuk su+1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Ayvalı mercimek çorbasının hazırlanışı;
*Kuru soğanı doğrayın.
*Sarımsağı ezin.
*Zencefilin kabuğunu soyun ve rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
*Ayvanın kabuğunu soyun, çekirdekli kısımlarını çıkarıp rendeleyin.
*Çorba tenceresini orta ateşe alın. Zeytinyağı, kuru soğan, sarımsak, zencefil, zerdeçal ve karabiberi kavurun.
*Salçayı ilave edin ve karıştırın.
*Rendelenmiş ayvayı ekleyin, kavurmaya bir süre daha devam edin.
*Mercimek ve soğuk suyu ekleyin.
*Mercimekler yumuşayana dek orta ateşte pişirin.
*Mercimek yumuşadığında sıcak su ilave edin.
*Ocağı kapatın ve tuzunu ekleyin.
*Çorbayı el blenderıyla püre haline getirin.
*Afiyet olsun...