Salep, orkide familyasından gelen ve özellikle Türkiye'nin bazı bölgelerinde yetişen bir bitkinin köklerinden elde edilen bir toz veya un şeklidir. Genellikle sıcak içeceklerde kullanılan salep, özellikle kış aylarında popülerdir. Salep yapımında kullanılan bitki kökleri öğütülerek toz haline getirilir ve sıcak süt veya su ile karıştırılarak tüketilir.

***

 Salebin en bilinen özelliği, sindirim sistemini rahatlatması ve sindirim sorunlarına iyi gelmesidir. Özellikle mide bulantısı, hazımsızlık ve kabızlık gibi sorunlarla mücadelede etkilidir. Aynı zamanda salep, bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu hastalıklara karşı korur.

***

Soğuk algınlığı, grip gibi hastalıklardan korunmak için düzenli olarak tüketilebilir. Salebin diğer bir faydası ise enerji verici özelliğidir. İçerdiği karbonhidratlar sayesinde vücuda enerji sağlar ve yorgunluğu giderir. Özellikle sporcuların ve fiziksel olarak aktif olan kişilerin enerji ihtiyacını karşılamak için tercih ettiği bir içecektir. Bunların yanı sıra, salep içeriğinde bulunan mineraller sayesinde kemik sağlığını destekler ve kemik erimesi gibi sorunların önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca salep, stresi azaltıcı etkisiyle de bilinir. İçerdiği doğal bileşenler sayesinde sinir sistemini sakinleştirir ve rahatlama sağlar.
 

SALEP NASIL PİŞİRİLİR?

Salep pişirirken besin değerini yok etmemek büyük önem taşımaktadır. İşte salep pişirirken bilmeniz gereken tarif

Sahlep yapımında kullanacağınız toz salebi, aktarlardan satın alabilirsiniz.
Bütçenize göre 50, 75 veya 100 gram salep alabilirsiniz.
500 mililitre süt için 1 tatlı kaşığı toz salep ve 1.5 yemek kaşığı toz şeker yeterlidir.
Salep yapımı için, sütü bir tencereye alın ve kısık ateşte pişirin.
Salep ve şekeri bir kabın içerisinde karıştırın.
Hafiften ısınan sütün içerisine salepli karışımı ekleyin ve tel çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Topaklanma oluşmaması için sürekli karıştırın.
Ortalama 30 dakika sonunda süt köpüklenmeye başlar ve koyu bir kıvam alır.
Hazırladığınız salebi fincanlara doldurduktan sonra üzerine tarçın serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun.