Evde mantı hazırlarken bu tüyolara dikkat ederek, misafirlerinizi veya ailenizi enfes bir mantı lezzetiyle buluşturabilirsiniz. Unutmayın, doğru tekniklerle hazırlanan mantı her zaman damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.

Evde mantı hazırlarken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta bulunmaktadır. Mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, doğru tekniklerle hazırlandığında enfes bir lezzet ortaya çıkar. İşte evde mantı hazırlarken mutlaka aklınızda bulunması gereken tüyolar:
 

Mantı hamuruna bir miktar ekleyin

Geleneksel mantı hamurunda sadece beyaz un kullanılıyor. Ancak beyaz un ile tam buğday unu karıştırıldığında daha sağlıklı ve lezzetli bir mantı elde edebilirsiniz.

Bu yöntem, mantının daha doyurucu ve besleyici olmasını sağlamanın yanı sıra, hoş bir aroma ve dokuya da katkı sağlar.

Mantı tarifi

Hamuru için:

· 3 su bardağı un (dilerseniz tam buğday unu ile harmanlayabilirsiniz)

· 2 adet yumurta

· Yarım su bardağı su

· 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi için:

· 200 gram dana kıyma

· 1 adet rendelenmiş soğan

· 1 çay kaşığı karabiber

· Yarım çay kaşığı kimyon

· Kırmızı pul biber

Sos için:

· 1 kase yoğurt

· 3 diş sarımsak

· Tuz

· Tereyağı veya margarin

· Domates ve biber salçası

Hazırlanışı

İlk olarak, geniş bir kaba unu, yumurtaları, suyu ve tuzu alıp yoğurmaya başlayın. Hamurunuzu streç filmle sarıp dinlendirin.

Hamur dinlenirken, iç malzemesi için kıyma, rendelenmiş soğan, baharatlar ve tuzu karıştırın. Dinlenen hamuru açın ve istediğiniz büyüklükte kesin. Ardından iç malzemesini yerleştirip hamurları kapatın.

Kaynayan suya mantıları ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın. Haşlanan mantıları süzgece alıp soğumalarını bekleyin.

Bu arada, sarımsaklı yoğurt sosunu hazırlayın.

Soğuyan mantıları servis tabağına alın ve üzerlerine sarımsaklı yoğurt sosunu dökün.

Son dokunuş için, tereyağı veya margarini eritin ve içine biber ve domates salçasını ekleyip kızartın. Kızaran sosu mantıların üzerine dökün ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Kaynak: Ensonhaber.com