Annelerin kek yapımındaki ustalığı ve kullandıkları teknikler her zaman merak konusu olmuştur. Özellikle de kekin mükemmel kabarması, herkesin dikkatini çeken bir detaydır. Bugün sizlerle paylaşacağımız teknik, kekinizde muhteşem bir kabarma elde etmenizi sağlayacak.
 

Kek yaparken en sık karşılaşılan sorunlardan biri, kekin istenildiği gibi kabarmamasıdır. Bu durumun sebepleri arasında kullanılan malzemelerin tazeliği, fırın sıcaklığı ve karışımın homojenliği gibi faktörler bulunmaktadır. Ancak annelerin yıllardır uyguladığı ve denenmiş bu teknik ile kekinizde istediğiniz kabarmayı elde edebilirsiniz.

İşte kekinizin dağ gibi kabarmasını sağlayan tüyo: 

Annelerin yıllardır kek yaparken kullandığı ve kekin çok daha iyi kabarmasını sağlayan teknik nihayet çözüldü. Evde lezzetli bir kek yaparken sıklıkla karşılaşılan sorunlardan biri, kekin istenildiği gibi kabarmaması olabilir. Ancak artık bu sorunla başa çıkmak çok daha kolay.

Kek yaparken kullanılan birkaç püf noktası, kekin kabarmasını etkileyebilir. Ancak en etkili yöntemlerden biri, malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmektir. Özellikle yumurta ve tereyağı gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.

Bunun yanı sıra, un ve kabartma tozu gibi kuru malzemelerin de homojen bir şekilde karıştırılması ve kek hamurunun çok fazla çırpılmaması da kabarma sürecini olumlu yönde etkiler. Ayrıca fırının önceden ısıtılması da kekin homojen bir şekilde kabarmasına yardımcı olur.

ANNE KEKİ TARİFİ

MALZEMELER

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (ya da yoğurt)
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un

TARİF

3 yumurtayı karıştırma kabına alalım.
Şekeri katıp mikserle 3-4 dakika çırpalım. olsun
Süt, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyelim ve çok az tekrar çırpalım.
Tereyağı ile yağladığımız tepsiye dökelim. 150 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN!

Kaynak:, Mynet.com